隨著2023年正式拉開帷幕，茶產(chǎn)業(yè)迎來關鍵時刻：春茶。占據(jù)地理氣候優(yōu)勢的海南，元旦就為全國茶客帶來了2023白沙綠茶春茶新品;貴州、云南緊隨其后，元旦前后正式開啟早春茶采摘;1月底，廣西、四川早春茶正式開采，預計3月份春茶新品將迎來第一波上市高峰。
冷空氣來襲!北方氣溫多起伏，南方地區(qū)將持續(xù)陰雨
2月上旬，東北地區(qū)北部、江南中西部、西南地區(qū)東部等地氣溫較常年同期偏低1～2℃，我國其余大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高1℃左右。南方地區(qū)仍多陰雨天氣，江淮、江漢、江南、華南及西南地區(qū)東部等地累計降水量有10~30毫米。
2月1日起，南方大部地區(qū)降水稀少的局面將被打破，預計2月上旬會出現(xiàn)持續(xù)性陰雨天氣。其中，2-5日，江淮、江漢、江南大部、華南等地將有一次小到中雨天氣過程，局地有大雨或暴雨;6-8日，南方大部地區(qū)還將有一次較強降雨過程。
進入2月南方陰雨天氣增多，局地降雨量大，各茶區(qū)茶園做好降溫、大風、降雨、干旱等方面防災措施，保障春茶長勢，確保春茶采摘的順利開展。
春季茶園管理技術要點
一、做好災害預防
1.預防凍害。密切關注天氣預報，寒潮到來前落實茶園行間覆草和茶樹蓬面覆蓋草簾、薄膜或遮陽網(wǎng)等防凍措施，寒潮結束后及時揭去茶樹蓬面覆蓋物;寒潮到來時，可采取灌水或噴灌，減輕寒害和凍害。待氣溫恢復正常后，及時對受凍茶園進行修剪，對凍害程度較輕的輕修剪，剪除凍死枝葉，盡量保持采摘面，對凍害程度重的茶園，進行深修剪、重修剪或臺刈，剪除凍死枝條。
2.預防春旱。有灌溉條件的茶園，及時修整灌溉設施設備，清理蓄水池，積極蓄水備用。在茶園尤其幼齡茶園行間覆蓋作物秸稈保墑。在降雨后及時淺耕松土，以利蓄水保墑。
二、加強營養(yǎng)管理
1.增施有機肥。冬施有機肥有利于促進茶樹生長、提高鮮葉質量，根據(jù)土壤肥力狀況和有機肥營養(yǎng)含量，有條件的地區(qū)可在12月—次年1月，沿茶樹滴水線采取溝施，一般200公斤/畝左右。
2.噴施葉面肥。為增強茶樹養(yǎng)分儲藏，提高春茶產(chǎn)量和品質，12月份可噴施氨基酸葉面肥等營養(yǎng)型葉面肥1次，1月至2月再噴施1-2次，2次噴施間隔期2周，可用無人機噴施。
3.追肥氮肥。名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)可在春茶開采前40-50天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮;烏龍茶和大宗綠茶產(chǎn)區(qū)在開采前20-30天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮。
廣西欽州靈山采茶工人在茶園里采摘茶葉 翟李強 攝
做好春茶加工前的準備工作
1、加工環(huán)境和場地的清潔，對茶葉加工廠的院落和環(huán)境作一次徹底清掃。為春茶開園創(chuàng)造一個良好的加工環(huán)境，對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃，對墻壁、地面門窗進行擦拭和清洗，保持環(huán)境整潔。
2、茶葉加工設備的維修保養(yǎng)和添置。對茶葉加工設備進行一次全面的檢查，并進行擦拭和清潔。如需添置設備應抓緊時間聯(lián)系、采購，爭取設備能盡快進廠安裝調(diào)試，以免貽誤茶季。對于去年茶季結束曾做好保養(yǎng)的設備，應注意清除防銹油等污物，以免造成茶葉污染;未做好保養(yǎng)的設備，應進行一次全面的維護保養(yǎng)，認真檢查機器運行狀況，進行及時更換和調(diào)整。
3、制茶燃料，輔助材料和工具的準備。按茶葉加工需要，準備好充足的制茶用柴、煤及用具等。
4、配備好采摘和加工人員，抓好崗前培訓。對各類生產(chǎn)加工人員，做好產(chǎn)前培訓。包括鮮葉采摘，茶葉加工，安全生產(chǎn)，茶葉衛(wèi)生等各項知識的培訓，迎戰(zhàn)春茶生產(chǎn)。
5、注意天氣預報，及時了解氣溫動向，做好凍害防御準備，當出現(xiàn)急劇降溫或零下低溫時，要注意及時搶采，同時，準備好遮陽網(wǎng)、無紡布、稻草等各種覆蓋防凍材料，在低溫來臨前利用多層遮陽網(wǎng)或無紡布等對茶蓬面進行覆蓋，能提高茶叢溫度2℃左右，防霜凍效果較好，并能夠顯著促進茶樹凍害后的恢復生長，實現(xiàn)茶園的保產(chǎn)增收。
廣西欽州靈山新茶晾青
來源：中國天氣網(wǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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